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jueves, 2 de diciembre de 2010

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

Leche (1 litro y cuarto)
Arroz (1 vaso)
Agua (un vaso)
Canela en rama
Canela molida
Cáscara de limón
Azúcar


PREPARACIÓN:

Metemos en un caldero el agua, la piel del limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir incorporamos el arroz. Dejamos que se consuma el agua, a fuego lento sin parar de remover, para que se vaya haciendo el arroz. Una vez consumida el agua, echamos la leche y cuando empiece a hervir dejamos que se haga el arroz hasta que esté tierno, manteniéndolo en un leve hervor, sin dejar de remover.
Cuando esté bien cocido retiramos la piel del limón y la canela en rama (si queréis). Echamos el azúcar, mezclamos y retiramos del fuego. Si queda demasiado espeso, añadimos un poco de leche caliente.

Colocamos el arroz en una fuente grande o varias individuales, lo dejamos enfriar y le espolvoreamos canela molida al gusto, guardándolo luego en la nevera.