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sábado, 25 de enero de 2014

BIZCOCHÓN DE PAPAYA Y NARANJA

INGREDIENTES:

Yogurt natural (uno)
Aceite (1 vaso de yogurt)
Azúcar (2 vasos de yogurt)
Harina (3 vasos de yogurt)
Levadura (un sobre)
Huevos (3)
Sal (una pizca)
Papaya (250 grs. más o menos)
Naranja
Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos los siguientes ingredientes: el aceite, el azúcar, los
huevos y el yogurt. Mezclamos bien y le añadimos en trozos la papaya pelada y un poco de zumo de naranja. Batimos todo con una batidora y cuando esté ya hecha una masa suave incorporamos la sal, y luego la harina y la levadura previamente tamizadas. Seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.
Este preparado lo vertemos en un molde engrasado y enharinado, y lo introducimos en el horno precalentado a 170º más o menos (depende del horno), dejándolo 45 ó 50 minutos.
Cuando esté lo sacamos y dejamos que se enfríe. Luego lo desmoldamos y espolvoreamos por encima con azúcar glass.

miércoles, 22 de enero de 2014

GNOCCHIS CON NATA Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

Gnocchis de papa
Nata para cocinar
Espinacas (congeladas)
Beicon
Cebolla
Ajos
Leche
Sal gorda
Nuez moscada
Agua.

PREPARACIÓN:

Preparamos una sartén con un poco de aceite y echamos la cebolla y los ajos finamente cortados. Luego, las espinacas y el beicon, la nata, un poquito de leche, sal y nuez moscada. Dejamos que se vaya cocinando bien y mientras, en un caldero aparte, ponemos un poco de agua con sal y cuando hierva echamos los gnocchis. Yo le eché un poco de colorante para amarillearlos. A los tres o cuatro minutos, cuando floten, los sacamos y escurrimos,  y los mezclamos con la salsa (la nata y espinacas).



domingo, 19 de enero de 2014

TORTILLA DE CAMARONES

INGREDIENTES:

Harina de garbanzos (1/4 kg.)
Harina (2 cucharadas)
Camarones (1/4 kg.)
Cebolla
Perejil
Ajos
Aceite
Sal
Colorante
Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol y mezclamos las dos harinas. Luego  la cebolla, los camarones (bien crudos o guisados, como os guste),  los dientes de ajos y el perejil (todo bien picadito), un poco de colorante y mezclamos bien. Lo salamos y le echamos un poco de agua  hasta que quede una pasta que no sea ni líquida ni espesa. Dejamos que repose un ratito.
Ponemos a calentar  una sartén con bastante aceite, y cuando esté caliente vamos echando cucharadas soperas de la masa (deben quedar aplastadas e irregulares), esperamos a que se vayan dorando, las sacamos y las dejamos en un papel de cocina  para que se escurra el aceite.
Hay quien le gusta dejarla amarillitas en vez de doradas, y éstas tortillas también se pueden hacer con gambas y con pescado.

lunes, 6 de enero de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

INGREDIENTES:

Galletas rectangulares
Chocolate negro (una tableta)
Mantequilla o margarina
2 huevos
Leche
Azúcar
Nata (3 cajitas)
Virutas de chocolate
Chocolate de cobertura
Almendras de cubitos

PREPARACIÓN:

Lo primero fundimos el chocolate con un poco de leche (si  lo haces sin baño
María, hazlo a fuego lento con cuidado), y añadimos un poco de mantequilla, las yemas y las almendras en cubitos. Si nos gusta con más azúcar, le echamos también.
Cuando se haya entibiado la crema de chocolate, le añadimos las claras a punto de nieve.
Cogemos la nata (yo uso la que viene en cajitas, yo abrí dos, y por supuesto tiene que estar fría) y la montamos según las instrucciones que vengan en ella. Siempre le añado un poquito de azúcar. Cuando esté reservamos.
Calentamos un poco de leche, y si quieres le añades un poquito de licor (yo no se lo puse),  mojas las galletas y las vas colocando una capa en una fuente. Luego, las cubres con el chocolate, vuelves a poner otro piso de galletas, después el de nata y así hasta que te quede la capa  de arriba de galletas. Dejamos reposar.
Ahora vamos a preparar la cobertura. Fundimos el chocolate con una cajita de nata y un poco de mantequilla (o margarina). Si te gusta  más dulce, échale azúcar. Cuando esté, dejamos que enfríe un poco y se lo echamos por encima de la tarta cubriéndola completamente.
Al ratito decoramos con virutas de chocolate o como queramos.

viernes, 3 de enero de 2014

QUICHE DE CARNE

INGREDIENTES:

Carne picada
Cebolla
Pimiento
Ajos
Nata para cocinar (200mls.)
Huevos (3)
Sal
Queso rallado
Láminas de masa quebrada (brisa)
Aceite
Sal
Orégano
Tomillo
Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Primeramente, descongelamos la masa quebrada o brisa (la que viene en láminas).
Mientras tanto, vamos preparando una fritura con aceite, cebolla, ajos y pimientos. Cuando esté bien pochado, le añadimos la carne picada, añadiéndole un poco de sal, el orégano, tomillo,  y un poquito de pimienta negra molida. Si os gusta otra especia, también la podéis añadir.  Sofreímos todo y apartamos.
En un bol aparte mezclamos la nata, los huevos y un poco de queso rallado.
Cogemos un molde redondo, le ponemos papel para horno y colocamos las láminas de la masa por los lados y por el centro, procurando que esté bien sellado. Le hacemos unos agujeritos con el tenedor para que no se infle.
Colocamos en el fondo un poco de queso rallado,  luego la fritura y encima la mezcla que preparamos en el bol, echándole queso rallado nuevamente y un poco de orégano.
Lo introducimos en el horno precalentado a 170-180º, hasta que se dore y cuaje.