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lunes, 1 de agosto de 2016

PASTEL DE TORTILLA DE PAPAS Y CEBOLLA AL HORNO

Ingredientes:

Papas (2 o 3)
Huevos (2 o 3)
Cebolla
Nata para cocinar
Nuez moscada
Sal
Aceite

PREPARACIÓN:

Partimos las papas en cuadritos o como quieras y las vas friendo. Coges la cebolla, la picas y la pochas bien.
Vas abriendo los huevos. En un bol bates las claras, luego le echas las yemas y sigues batiendo. Le añades nata de cocinar (de las pequeñas) y un poco de nuez moscada. Lo revuelves bien.
Cuando se hayan frito las papas (como quieras hacerlas, cruditas o quemaditas) las escurres, así como pochada la cebolla y se lo agregas a la mezcla anterior. Echas sal al gusto y lo viertes en un molde enmantecado o en el que sepas que no se pegará, y lo metes en el horno, el cual lo has precalentado previamente más o menos 180º, y lo dejas hasta que veas que se dore o que se cuaje, más o menos veinte minutos según el fuego.
Le puedes añadir lo que quieras: queso, jamón, chorizo, perejil, etc.
Por supuesto, la medida de los ingredientes depende del tamaño del molde y de como preparemos habitualmente la tortilla.