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domingo, 24 de abril de 2011

CALDO DE TRIGO



INGREDIENTES:

1 kg. gallina.
1 taza y media de trigo pelado.
1/2 kg. papas
3 dientes de ajo.
1 cucharada de sal.
1 cebolla picada.
3 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de pimiento molido.
3 litros de agua.
1 cucharada de perejil picado.

PREPARACION:

El día anterior se pone a remojar el trigo. Luego, se pone a hervir con la gallina hasta que esté tierno. Partimos y echamos las papas en trozos pequeños y las añadimos.
En una sartén aparte freímos la cebolla, el ajo, el pimiento molido, sazonándolo al gusto. Luego, lo agregamos a la sopa y lo dejamos hervir todo junto unos minutos.
Lo servimos con el perejil picado.