Sardinas
Sal
Harina
Aceite.
PREPARACIÓN:
Se cogen las sardinas, y se limpian bien quitando sobre todo
las tripas, haciendo un corte a lo largo
de la parte inferior de la misma. Hay quien le quita la cabeza también, pero
ese no es mi caso. Luego, las lavamos bien, les echamos sal, las pasamos por
harina y las vamos friendo poco a poco con cuidado de que no se nos quemen.
Las sacamos y las ponemos encima de una servilleta para que escurra la grasa.
Las sacamos y las ponemos encima de una servilleta para que escurra la grasa.