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sábado, 23 de julio de 2011

TORTILLA CANARIA


INGREDIENTES:

Huevos (6)
Papas
Cebolla
Tomates
Ajos
Perejil
Orégano
Azúcar
Sal

PREPARACIÓN:

Cortar las papas en daditos, salarlas, freírlas y reservarlas.
Batimos los huevos y lo mezclamos con las papas. Para darle más gusto si quieres le ponemos un poquito de perejil picado. Preparamos la sartén, le ponemos un poco de aceite, añadimos la mezcla anterior y hacemos la tortilla, por supuesto, como siempre, primero una cara y después la otra, sin quemarse los dos lados. Reservamos.
En otra sartén le ponemos un poco de aceite, freímos la cebolla en cuadraditos y unos dientes de ajos. Echamos el perejil, luego unos tomates, añadimos también un poco de azúcar y sal. Una vez cocido todo sacamos y lo pasamos por el pasapurés y  la salsa, se la echamos  a la tortilla bien caliente. Yo le puse un poco de orégano por encima.