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sábado, 28 de agosto de 2010

PAPAS CON PIÑAS Y COSTILLAS


INGREDIENTES:

Papas
Costillas de cochino
Piñas de millo
Sal

PREPARACIÓN:

Las costillas, si son saladas, las ponemos en remojo el día anterior, cambiándoles el agua varias veces.
Cogemos un caldero, metemos las piñas y las costillas partidas en trozos, y las cubrimos con agua. Cuando alcancen su punto, añadimos las papas peladas (si son grandes las partimos). Se le añade un poco de sal casi al terminar si lo necesita. Cuando esté todo bien guisado, escurrimos el agua y lo servimos acompañado con mojo de cilantro.