POLVITO URUGUAYO CANARIO

El "Polvito Uruguayo Canario" es una deliciosa y tradicional preparación gastronómica que fusiona los sabores y las influencias culinarias de dos regiones muy distintas: Uruguay y las Islas Canarias. Esta exquisita combinación de ingredientes y técnicas de cocina refleja la riqueza de la diversidad cultural y gastronómica que se encuentra en ambos lugares.

Muchas son las hipótesis sobre el origen de este postre, y no hay nada en claro, uno de ellos dice que se trajo de Uruguay, y se adoptó a ingredientes de las islas.

Se puede llamar polvito canario, polvito uruguayo, polvito canario uruguayo…etc.

INGREDIENTES:

Galletas tipo María

Suspiros de Moya (merengues)

Dulce de leche

Nata para montar

PREPARACIÓN:

Podemos hacerlo con el dulce de leche ya comprado, pero si queremos hacerlo: lata de leche condensada sin abrir, en un cazo al baño María tapándolo bien, y lo dejamos tres horas y media más o menos. Cuando esté lo sacamos con cuidado y dejamos que se enfríe.

Cogemos las galletas, las machamos, al igual que los suspiros (son merengues típicos de Moya, Gran Canaria, pero si no, puedes usar otros perfectamente). Reservamos.

Montamos la nata, la cual estará bastante fría, y le añadimos casi nada de azúcar glas porque ya el dulce de leche es bastante dulce.

Yo lo hice en moldes individuales, pero también se puede hacer una tarta, poniéndole de base lo típico: galletas molidas en  mantequilla fundida, rellenando bien el molde y poniéndolo en la nevera, y luego hacerle las capas.

Bueno, sigamos. Yo lo hice así: cogí el molde y le fui poniendo las capas: primero las galletas molidas, luego un poco de dulce de leche, después nata, mezcla de galletas y merengues, dulce de leche, nata y por último otra vez mezcla de galletas y merengues con un chorrito de dulce para decorar.

Luego de estar hecho, pues a la nevera.

Por supuesto, está de más decirte que puedes hacer las capas como quieras. A lo mejor no te gusta con tanto dulce o nata, etc. Por ejemplo, Una forma rápida: Suspiros molidos con tropezones, galletas tostadas también igual trituradas, dulce de leche y nata. Montas la nata, pones una capa de nata, otra de galleta y otra de suspiros y le echas un poco de dulce de leche y a la nevera.