La tarta de la abuela es un postre que evoca recuerdos de tardes acogedoras en la cocina familiar, rodeados de los aromas dulces de la infancia. Este clásico de la repostería
española se caracteriza por su sencillez y su deliciosa combinación de ingredientes que casi siempre tenemos a mano en casa. Compuesta por capas de galletas empapadas en leche o café, intercaladas con
una cremosa mezcla de natillas y cubierta con una capa de chocolate fundido, la tarta de la abuela es una celebración del cariño y la tradición. Sin necesidad de horno y con un encanto rústico,
este postre no solo satisface el paladar, sino que también conecta a generaciones, siendo una herencia de dulzura que pasa de abuelas a nietos. Ideal para cualquier reunión familiar o simplemente como un dulce
homenaje a los sabores más queridos de nuestra infancia, la tarta de la abuela sigue siendo una elección favorita en los menús de postres en hogares y festividades.
INGREDIENTES:
Nata para montar
Chocolate para postres
Sobre para hacer natillas.
Leche
Azúcar
Canela
Almendras en cubitos.
PREPARACIÓN:
En un caldero ponemos un poco de leche con el chocolate
troceado y la nata. Vamos revolviendo, echamos unas almendras en cubitos, y cuando espese el chocolate apartamos. Este
paso lo dejamos al gusto, por que hay quien le pone más azúcar, o lo hace con
cacao en polvo, o lo hace con un poco de mantequilla. Lo que importa es que
quede espesito. Reservamos.
Vamos haciendo las natillas como indica el fabricante, o sea
calentamos un poco de leche y aparte en una taza mezclamos el contenido del
sobre con otro poco de leche, y vamos revolviendo, azucaramos al gusto también.
Cuando hierva la que esté al fuego,
echamos la mezcla anterior de la taza y dejamos que hierva hasta que espese
(por supuesto no dejando de revolver
para que no se queme).
En un molde (yo puse uno de aluminio, de esos de tirar), vamos
poniendo una hilera de galletas mojadas en leche con un poco de canela (hay
quien le pone licor). Luego una capa de chocolate, otra de galletas, la
siguiente de natillas y así.
Terminaremos con la capa de chocolate y decoramos al gusto.
Poner en la nevera unas horas para que espese.
Es una receta fácil que podemos adaptar a nuestro gusto y
forma de hacerla.
