SOPA DE AJO

INGREDIENTES:

1 Cabeza de ajos
1 Barra de pan grande
1 vasito de aceite
100 grs Jamón Serrano
1 L. caldo de ave
4 Huevos
1 Cucharada de Pimentón

PREPARACION:

En primer lugar se doran los ajos con el jamón serrano picado.
Cuando vaya tomando color, se añade el pan cortado en rebanadas finas, el pimentón y luego el caldo añadiéndole sal al gusto y lo dejamos en el fuego media hora aproximadamente revolviéndolo con una cuchara de madera frecuentemente.
Se retira del fuego y se le van añadiéndole las claras removiéndolas.
Antes de servir, se le añade las yemas.