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viernes, 27 de agosto de 2010

LAPAS ASADAS


INGREDIENTES:

Lapas 
Aceite
Ajos
Perejil
Sal

PREPARACIÓN:

Se hace un majado de ajos, un poco de sal, perejil y aceite, y se ponen en la plancha para asarlas. Se puede hacer también sólo con un chorrito de limón.
Otra manera de hacerlas es introducirlas en el horno, se les pone el mismo majado, hasta que se despeguen de su concha.

ROSQUETES CANARIOS



INGREDIENTES: 

Harina ½  kg.
Mantequilla 150 grs.
Huevos 2
Sal
Levadura un sobre
Anís en grano
Ralladura de naranja
Azúcar
Agua

PREPARACIÓN:

Para hacer el almíbar mezclamos agua y azúcar en un caldero, lo ponemos al fuego, lo hervimos y cuando esté apagamos y reservamos.
Se pone todos los ingredientes anterior (menos el azúcar y el agua) en un bol y se amasan.
Cogemos un poco de masa, estiramos, y  hacemos la forma del rosquete.
Ponemos en una sartén aceite y lo calentamos. Freímos los rosquetes a fuego medio hasta que queden doraditos y los ponemos en el papel absorbente.
Encendemos el fuego y en un cazo ponemos un poco de almíbar ( como medio cucharón). Echamos unos rosquetes y vamos removiendo para que se pegue el almíbar por todos lados. Los sacamos y si queremos, le echamos un poco de azúcar por encima.