MANJAR BLANCO

INGREDIENTES:

Leche (4 tazas)

Harina de maíz refinada (1/2 taza)

Canela en rama

Canela molida

Limón (la piel)

Azúcar

PREPARACIÓN:

En primer lugar mezclamos una taza de leche (yo cogí una hondilla de cristal, las cuatro son más o menos un litro de leche) con la media de la harina de maíz refinada. Las otras tres tazas las calentamos en un caldero con la canela en rama y la piel de limón. Le echamos azúcar al gusto.

Cuando empiece a hervir, le quitamos la canela en rama y la piel de limón, le añadimos la mezcla de leche y harina, le bajamos un poco el fuego y revolvemos hasta obtener una textura consistente y suave.

Echarlo en los moldes, dejarlo que se temple y meterlos en la nevera, cuanto más tiempo mejor.

Desmoldar y servir con un poco de canela molida, o al gusto.

Por supuesto, se pueden añadir cosas como por ejemplo almendras en cubitos, pasas, etc.

MANJAR BLANCO

INGREDIENTES:

Leche (4 tazas)

Harina de maíz refinada (1/2 taza)

Canela en rama

Canela molida

Limón (la piel)

Azúcar

PREPARACIÓN:

En primer lugar mezclamos una taza de leche (yo cogí una hondilla de cristal, las cuatro son más o menos un litro de leche) con la media de la harina de maíz refinada. Las otras tres tazas las calentamos en un caldero con la canela en rama y la piel de limón. Le echamos azúcar al gusto.

Cuando empiece a hervir, le quitamos la canela en rama y la piel de limón, le añadimos la mezcla de leche y harina, le bajamos un poco el fuego y revolvemos hasta obtener una textura consistente y suave.

Echarlo en los moldes, dejarlo que se temple y meterlos en la nevera, cuanto más tiempo mejor.

Desmoldar y servir con un poco de canela molida, o al gusto.

Por supuesto, se pueden añadir cosas como por ejemplo almendras en cubitos, pasas, etc.

HABICHUELAS REHOGADAS CON AJO Y VINAGRE

INGREDIENTES:

Habichuelas (judías verdes)

Ajos

Huevos

Aceite

Vinagre

Sal

Agua.

PREPARACIÓN:

En primer lugar, guisamos las habichuelas (como quieras congeladas o frescas), en agua y sal hasta que estén ya tiernas, y las escurrimos. Reservamos.

Al mismo tiempo, preparamos una sartén, le echamos aceite, sal  y ajo picado o troceado.  Le damos vueltas hasta que estén fritos al gusto. A nosotros nos gusta bien doraditos. Cuando estén hechos los añadimos con el aceite a las habichuelas, luego un poco de vinagre al gusto  y revolvemos bien.

Servimos si queremos, con un huevo duro (se guisa con agua, sal, un poquito de vinagre. Se aparta a los diez o doce minutos después de empezar a hervir el agua).

Por supuesto, se le puede añadir beicon, chorizo, etc.  Se sofríe junto con el ajo.

Asimismo, si no nos gusta el vinagre, no se lo echamos.

HABICHUELAS REHOGADAS CON AJO Y VINAGRE

INGREDIENTES:

Habichuelas (judías verdes)

Ajos

Huevos

Aceite

Vinagre

Sal

Agua.

PREPARACIÓN:

En primer lugar, guisamos las habichuelas (como quieras congeladas o frescas), en agua y sal hasta que estén ya tiernas, y las escurrimos. Reservamos.

Al mismo tiempo, preparamos una sartén, le echamos aceite, sal  y ajo picado o troceado.  Le damos vueltas hasta que estén fritos al gusto. A nosotros nos gusta bien doraditos. Cuando estén hechos los añadimos con el aceite a las habichuelas, luego un poco de vinagre al gusto  y revolvemos bien.

Servimos si queremos, con un huevo duro (se guisa con agua, sal, un poquito de vinagre. Se aparta a los diez o doce minutos después de empezar a hervir el agua).

Por supuesto, se le puede añadir beicon, chorizo, etc.  Se sofríe junto con el ajo.

Asimismo, si no nos gusta el vinagre, no se lo echamos.