BIZCOCHÓN A LA NARANJA SIN LECHE NI HUEVOS

INGREDIENTES:

Harina (150 grs.)

Levadura (un sobre)

Zumo de naranja sin colar (250 mls.)

Azúcar al gusto (110 grs. más o menos)

Aceite de oliva (40 mls.)

Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno y lo precalentamos a 170º más o menos.

Mientras tanto, vamos batiendo todos los ingredientes hasta que se mezclen bien y no queden grumos: el zumo sin las pepitas (por supuesto), el azúcar, luego el aceite, y por último (siempre) la harina y la levadura (tamizadas las dos).

Cogemos un molde, lo engrasamos o enharinamos y en él echamos la mezcla.

Horneamos durante media hora o un poco más (depende del horno). Cuando metamos un palillo y salga  limpio, estará. Lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Decoramos con azúcar glass, canela, almendras, virutas de chocolate, etc.

CALAMARES ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES:

Calamares troceados

Cebolla

Ajos

Aceite

Vino

Orégano

Agua

Sal gorda

Perejil

PREPARACIÓN:

Cogemos la cebolla (o varias, según guste) y junto con los ajos los ponemos en un caldero con un poco de aceite y lo vamos pochando. Cuando esté añadimos los calamares previamente lavados y lo vamos revolviendo, añadiéndole al rato un poco de vino, orégano, agua y sal (al gusto, y las especias también),  y dejamos que se guisen. Apartamos cuando se haya reducido la salsa, y estén los calamares blandos.

Servir acompañado con un poco de perejil cortado.

También se puede hacer unas papas guisadas o fritas para acompañar.