INGREDIENTES:
Queso curado
Pimientas piconas o palmeras
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimentón.
PREPARACIÓN:
Lo primero de todo es coger el queso curado, y lo rallamos o
lo partimos en trozos muy pequeños. Reservamos.
Luego en un mortero majamos
las pimientas (sin granillas), los ajos en trocitos, sal al gusto y
un poco de pimentón.
Seguidamente echamos el queso y el majado en una batidora y
le añadimos un poco de aceite de oliva. Dejamos que se mezcle bien hasta formar
una pasta espesa. Si queremos que salga más líquida para acompañar a algunos
platos, le añadimos más aceite.
Se guarda luego en un envase y en la nevera. Sirve para untarlo en el pan,
tostadas, etc.
Esta receta se puede hacer de diferentes maneras, ya que hay
personas que le echan tomates, o no ponen pimienta (para que no
salgo picantón)…Eso ya es el gusto de cada uno.
