INGREDIENTES:
Ajos
Huevos
Aceite
Vinagre
Sal
Agua.
PREPARACIÓN:
En primer lugar, guisamos las habichuelas (como
quieras congeladas o frescas), en agua y sal hasta que estén ya tiernas, y las
escurrimos. Reservamos.
Al mismo tiempo, preparamos una
sartén, le echamos aceite, sal y ajo
picado o troceado. Le damos vueltas
hasta que estén fritos al gusto. A nosotros nos gusta bien doraditos. Cuando
estén hechos los añadimos con el aceite a las habichuelas, luego un poco de
vinagre al gusto y revolvemos bien.
Servimos si queremos, con un
huevo duro (se guisa con agua, sal, un poquito de vinagre. Se aparta a los diez
o doce minutos después de empezar a hervir el agua).
Por supuesto, se le puede añadir
beicon, chorizo, etc. Se sofríe junto
con el ajo.
Asimismo, si no nos gusta el
vinagre, no se lo echamos.
