PESCADO EN SALSA CON PAPAS GUISADAS

INGREDIENTES: 

Pescado en rodajas

Cebolla

Pimiento rojo

Tomates

Papas

Ajos

Perejil

Aceite

Vino blanco

Orégano, tomillo, comino

Pimentón dulce

Colorante

PREPARACIÓN:

Primeramente preparamos una fritura. En un caldero, le incorporamos aceite, luego la cebolla cortada en tiras, el ajo al gusto en lascas, seguidamente el pimiento rojo, los tomates cortados finitos, el perejil y un poco de orégano.

Cuando esté todo bien pochado, le añadimos unas papas cortadas en dados y le damos unas cuantas vueltas.

Al rato, le añadimos las rodajas de pescado, lo cubrimos con vino blanco y un poco de agua hasta cubrirlo dos deditos más arriba por que se evapora, y le echamos el orégano, tomillo, un poco de comino, colorante, pimentón dulce y sal y dejamos que se guise. Si le hace falta, le echamos un poco más de agua.

Estará preparado cuando las papas y el pescado estén guisadas.