INGREDIENTES:
Masa quebrada (dos láminas)
Cebolla
Ajos
Pimiento (rojo o verde, al gusto)
Tomate
Atún
Huevo
Perejil
Sal
Aceite
PREPARACIÓN::
En una sartén ponemos un poco de aceite, y en ella echamos
troceados pequeñitos: la cebolla, luego
los ajos, el pimiento y el tomate. Lo pochamos bien y le añadimos el atún y si
nos gusta un poco de perejil, claro está le echamos la sal al gusto a la
fritura.
Cuando esté reservamos.
Cogemos las láminas de masa quebrada (también se puede hacer
de hojaldre), suelen venir congeladas así que previamente las sacamos del
congelador, sacamos la bandeja del horno
y le ponemos el papel especial. Encima de él ponemos una lámina, extendemos la
fritura por toda ella (no poner demasiado) dejando uno o dos dedos de márgenes
por cada lado, humedecemos ligeramente esos bordes con agua y colocamos encima
la otra lámina de masa quebrada. Los unimos bien, y cuando esté le hacemos un
agujerito en el centro para que salga el vapor, y pinchamos con el tenedor por
toda la lámina de arriba.
Por último batimos un huevo y pintamos toda la parte
superior para que coja color y quede brillante.
La metemos al horno precalentado a 180º, como siempre
depende del horno, y cuando esté dorada, se saca.
También, en la fritura se le puede añadir huevo duro,
aceitunas, etc. Siempre es al gusto
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