CALAMARES EN ADOBO

INGREDIENTES:

Calamares (yo lo compré en tiras)

Cebolla

Pimiento rojo

Ajos

Pimentón

Comino

Orégano

Sal gorda

Vinagre

Vino blanco.

Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos los calamares, la cebolla, el pimiento y los partimos. Los ponemos a macerar un día antes en un majado (de ajos, pimentón, comino, orégano y un poco de sal) y una mezcla de vinagre, agua y un poco de vino blanco.

Al día siguiente lo pasamos todo a un caldero, si hace falta se echa un poco más de agua, vino o incluso vinagre según nos guste, y  lo ponemos al fuego dejándolo que se guise bien.