INGREDIENTES:
Caballas
Cebolla
Pimientos
Ajos
Aceite
Sal
PREPARACIÓN:
Lo primero limpiamos las caballas,
les quitamos la cabeza y las destripamos. A nosotros nos gusta así, enteras. Lo
que les hice fue hacerles un par de cortes por cada lado.
Precalentamos el horno a 170º más
o menos (como siempre, depende de como caliente). Cogemos la bandeja del mismo
o una fuente y en ella le echamos un chorrito de aceite, luego vamos cortando
la o las cebollas, los ajos, los
pimientos y colocándolos en la base. Se le pueden echar más cosas, como
por ejemplo tomates, papas partidas, etc. Salamos un poco.
Ponemos las caballas encima de
todo, las salamos y las regamos con aceite de oliva, metiéndolas en el horno y
las sacamos cuando esté todo bien asado.
Por supuesto también puedes
añadirle unas rodajitas de limón, un buen majado, etc.
