MACARRONES VIUDOS

INGREDIENTES:

Macarrones

Agua

Sal

Colorante

Salsa de la receta: Papas viudas con carne en salsa.

 PREPARACIÓN:

Cogemos una olla, le ponemos agua y sal, y cuando esté hirviendo, le echamos los macarrones. Si queremos, añadimos un poco de colorante para que queden amarillitos. Cuando estén al dente, apartamos y los escurrimos. Reservamos.

En otro caldero aparte, calentamos la salsa que quedó de la receta http://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com.es/2013/09/papas-viudas-con-carne-en-salsa.html (a veces quedan pedacitos de papas y carne…mucho mejor). Si es poca, con un poquito de agua que le echemos bastará. Dejamos que hierva, y cuando esté bien caliente, la apartamos del fuego y revolvemos con ella los macarrones.

Es una manera de aprovechar lo sobrante del día anterior.

PAPAS VIUDAS CON CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

Papas

Carne molida

Tomates

Cebollas

Zanahorias

Ajos

Pimiento dulce

Pimentón

Sal

Vino blanco

Colorante

Orégano

PREPARACIÓN:

Se hace una friturita con los tomates, las cebollas, las zanahorias, los ajos (2 ó 3 dientes), y el pimiento dulce. Luego, añadimos la carne y lo revolvemos. Cuando esté bien pochada la fritura, se le añaden las papas partidas y peladas, y se les dan unas vueltitas para que cojan el sabor. Añadimos una cantidad de agua para cubrir y un poco de vino blanco, sal, pimentón, colorante y orégano (especias al gusto, siempre). Dejamos que se guisen bien.

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

                         

Nata líquida

Leche

Chocolate de cobertura

Azúcar glass

Sirope de chocolate

Hojas de gelatina

Agua

Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

Primero, cogemos la gelatina y la metemos en un bol con agua unos minutos.

Luego, en un calderito ponemos la nata, la leche, el azúcar glass y el chocolate y lo vamos calentando a fuego medio con cuidado, hasta que el chocolate quede fundido. Lo dejamos hasta que hierva y añadimos la gelatina escurrida y la seguimos moviendo un ratito más hasta disolverla.

Cogemos unos vasitos o cuencos, le ponemos un poco de sirope de chocolate en el fondo, echamos la crema y al final, unas virutas de chocolate por encima.

Lo metemos en la nevera, una vez templado, dejándolo unas horitas antes de servir.

CREMA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

Zanahorias

Cebolla

Ajo

Papas

Quesitos

Orégano

Pimentón dulce.

Sal

Aceite

Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos los ingredientes (las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo, dos o tres papas) los pelamos, lavamos y partimos (también se le puede echar puerros, apio…eso es al gusto). Los echamos dentro del caldero con agua, y lo ponemos al fuego, añadiéndole un poco de aceite, sal, orégano, pimentón dulce, y dejamos que se guisen. Cogemos los quesitos y se lo incorporamos a mitad de cocción más o menos, dejando que se derrita. Cuando ya esté todo bien guisado y blandito, lo retiramos del fuego y con una batidora de mano lo molemos bien.

ESPAGUETIS CON NATA

INGREDIENTES:

Espaguetis

Mantequilla

Harina

Nata

Leche

Queso rallado

Nuez moscada

Orégano

Sal

PREPARACIÓN:

Primero ponemos un caldero con agua y sal y cocinamos los espaguetis. Cuando estén al dente, los escurrimos y reservamos.

Cogemos una sartén y echamos un poco de mantequilla (o margarina) y la calentamos a fuego bajo. Cuando se derrita le añadimos dos o tres cucharadas de harina y removemos, con cuidado que no se nos hagan grumos. Luego, revolviendo constantemente, echamos la nata, un poco de leche, nuez moscada y un poco de sal al gusto, y dejamos que se cocine un poco.

Apartamos un momento, le incorporamos los espaguetis, lo mezclamos todo, lo volvemos a poner en el fuego y lo cocinamos a fuego muy bajo unos minutitos.

Al servir, le echamos un poco de queso rallado por encima y orégano al gusto.