MOJO DE CILANTRO

INGREDIENTES:

Cilantro

Ajos

Aceite

Vinagre

Comino molido

Pimienta verde

Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos dos o tres dientes pelados y los majamos con las pimientas (al gusto siempre), el comino (mejor molido) y la sal.

Después vamos añadiendo hojas de cilantro, y lo seguimos escachando.

A continuación le incorporamos un poco de vinagre, aceite y la sal y lo revolvemos todo muy bien.

Si no se dispone de un mortero, se puede hacer en la batidora.

CAZÓN EN TOMATE

INGREDIENTES:

Cazón

Cebolla

Pimiento rojo

Ajos

Tomates

Aceite

Harina

Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela con aceite, sofreímos la cebolla picadita con el pimiento rojo troceado, los ajos picaditos y los tomates en trozos (los pelamos antes). Mientras se va haciendo la salsa, salamos un poco los trocitos de cazón,  los pasamos por harina, y los freímos.

Cuando tengamos la salsa lista, introducimos el pescado y dejamos que se cueza todo junto un ratito.

PREMIO THE VERSATILE BLOGGER AWARD

En primer lugar dar las gracias a LAS RECETAS DE LA GAVETA  http://lasrecetasdelagaveta.blogspot.com.es/ por concederme este premio The Versatile Blogger Award.

Condiciones para recoger el premio:

v     Nombrar y agradecer al blog que te ha otorgado el premio.

v     Contar 7 cosas sobre ti mismo.

v     Conceder el premio a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores.

v     Informar a los premiados.

v     Hacer un post sobre el premio.

1- Me gusta mucho la cocina

2- También estar con los míos, familia y amigos.

3- También ver películas en especial de Superhéroes

4- Amo mucho a mi tierra, soy muy canaria.

5- Soy muy carnavalera, en especial de Tenerife y Cádiz..

6- Me gusta aprender cosas nuevas, sobre todo de cocina.

7- Entre mis aficiones está Internet y la música.

Blogs premiados:

-         Rondalla Lírico Coral Los Aceviños    http://rondallalosacevinos.blogspot.com.es/

-         ¿Me conoces, Mascarita?   http://meconocesmascarita.blogspot.com.es/

-         El rincón de Bea   http://www.elrincondebea.com/

-         GastroCanarias http://www.gastrocanarias.org/index.aspx#.UiIfStInSSo

-         Carnavaleros. http://www.carnavaleros.es/

FIDEUÁ CALDOSA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

Cebolla

Pimiento rojo

Tomates

Zanahoria

Guisantes

Ajos

Perejil

Vino blanco

Sal

Aceite

Pimentón dulce

Comino, tomillo

Albahaca, orégano

Cúrcuma o colorante

Fideuá

PREPARACIÓN:

Cogemos un poco de aceite y le añadimos la cebolla, los dos dientes de ajo, el pimiento, los tomates, las zanahorias y el perejil, y vamos haciendo una friturita.

Cuando esté un poco pochada, yo le añadí para darle sabor dos cucharadas de vino blanco, cogemos la fideuá  y lo revolvemos un poco con la fritura.

Le añadimos el agua (medida aproximada como si fuéramos a hacer arroz), los guisantes y las correspondientes especias (un poquito pimentón, comino, tomillo, albahaca, orégano), y si se quiere cúrcuma o colorante (el que más use).

Dejar que se haga, vigilando que no se pegue, y cuando esté, por supuesto lo dejamos caldosito, se apaga y dejamos que repose un rato, siempre poniendo un paño o una servilleta debajo de la tapa.

GALLETONES DE CANELA

INGREDIENTES:

Harina (300grs.)

Mantequilla (125grs)

Azúcar

Huevos (2)

Sal

Levadura (2 cucharadas)

Canela

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente (aunque yo la puse en el micro hasta fundirla), el azúcar (al gusto), los huevos, un pellizco de sal, la harina y la levadura. Lo mezclamos todo hasta que obtengamos una masa lisa y uniforme.

Cuando esté lo metemos en la nevera más o menos 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo lo sacamos y formamos galletas (primero una bolita y luego la aplastamos), la bañamos en una mezcla de azúcar y canela, y la vamos colocando en la bandeja del horno la cual le habremos puesto antes un papel vegetal.

Precalentamos el horno a 180º y las introducimos. Las sacamos cuando estén doraditas, y  dejamos que se enfríen.