CHAMPIÑONES Y SETAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

Champiñones

Setas

Ajos

Sal

Aceite

PREPARACIÓN:

Cogemos y lavamos bien los champiñones y las setas. Los partimos en trocitos. En una sartén con un poco de aceite, echamos primero los ajos cortados en lasquitas, les damos unas vueltas y añadimos las setas y champiñones. Salamos, y los vamos rehogando hasta que estén blandos.

Se le puede añadir también perejil picadito.

BUÑUELOS

INGREDIENTES:

Harina (1/2 kilo)

Leche (tibita, 2 ó 3 vasos)

Ralladura de limón

Azúcar al gusto

Anís en grano

2 sobres levadura

Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos un cuenco y mezclamos bien todos los ingredientes. Lo dejamos reposar una hora o más.

En una sartén echamos aceite, y cuando esté bien caliente, con dos cucharitas, vamos introduciendo porciones de la masa. Cuando estén doraditos los vamos sacando, los escurrimos bien  y le añadimos azúcar.

POTAJE DE LENTEJAS

INGREDIENTES:

Cebolla

Ajos

Pimiento rojo

Papas

Lentejas

Comino en polvo

Especias al gusto

Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar, ponemos un caldero al fuego con agua, y le añadimos la cebolla cortada en cuadritos, unos ajitos (al gusto), y un poco de pimiento rojo. Luego pelamos las papas (dos o tres, según el tamaño y la cantidad de potaje) y la partimos en trozos. Seguidamente le echamos las lentejas (yo uso las pequeñas, tipo Lanzarote), un poco de comino en polvo, las especias al gusto y un poco de sal. Lo ponemos a guisar y apartamos a los 25 ó 30 minutos según el fuego.

Si se quiere, se le puede echar chorizo pero yo suelo hacerlo así de sencillo. A veces le echo zanahoria…según lo que tenga en la nevera.

TORTILLA CANARIA CON PAPAS Y ATÚN

 INGREDIENTES:

Papas

Huevos

Atún (de lata o natural)

Sal

Aceite

PREPARACIÓN:

En primer lugar cogemos las papas (según los que vayamos a comer) las partimos en cuadraditos y las ponemos a freír en una sartén. Aparte, cogemos los huevos, (esta tortilla tiene cinco), los cascamos y los batimos añadiéndoles luego un poco de sal, el atún y más tarde las papas cuando estén fritas (y bien escurridas).

Ponemos una sartén con un poco de aceite (a fuego bajo) y cuando esté echamos la mezcla anterior con cuidado.

Cuando esté la parte de abajo ya hecha cogemos una tapa o un plato y le damos la vuelta a la tortilla, echándola luego a la sartén para cocinar el  otro lado.

Se aparta cuando esté doradita.

BROWNIE ENFOLINADO DE CACAO

INGREDIENTES:

Cacao (2 cucharadas)

Harina (4 cucharadas)

Huevo

Azúcar (4 cucharadas)

Aceite (3 cucharadas)

Leche (3 cucharadas)

Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Cogemos una taza apta para el microondas, y vamos echando los ingredientes uno por uno, revolviéndolos bien: la harina, el cacao, el azúcar, el huevo, el aceite y por último la leche. Cuando esté bien mezclado, lo ponemos en el microondas 3 minutos. No hay que preocuparse si sube. Cuando haya terminado, con cuidado lo sacamos de la taza (saldrá caliente), y cuando se enfríe lo cortamos y le echamos un poco de azúcar glass.

Si se quiere poner más ingredientes (por ejemplo almendritas), también se puede.