ASADURA

INGREDIENTES:

Asadura

Cebolla

Almendras o pasas (o las dos)

Vino blanco

Aceite

Laurel

Sal

PREPARACIÓN:

En un caldero con aceite doramos la asadura previamente troceada, y le añadimos la cebolla cortada en cuadraditos. Una vez frita la asadura y pochadita la cebolla, le añadimos las almendras o las pasas, un vaso de vino blanco, un poquito de agua, el laurel y la sal. Seguidamente le bajamos el fuego y lo dejamos guisar hasta que reduzca el vino y el agua.