HABICHUELAS EN SALSA CON PAPAS

INGREDIENTES:

Cebolla

Dientes de ajo

Pimiento rojo

Tomates

Habichuelas  planas

Papas

Perejil

Aceite

Vino blanco

Agua

Sal

Orégano, Tomillo, Albahaca

Pimentón y un poco colorante.

PREPARACIÓN:

En un caldero ponemos un poco de aceite y le echamos cebolla picada, los ajos, el pimiento y los tomates. A la fritura también le echamos un poco de perejil, y un poco de sal. Cuando esté pochada cogemos las papas cortadas en trozos y las incorporamos dorándolas un poco en la fritura. Seguidamente hacemos lo mismo con las habichuelas, al ratito le añadimos vino blanco, agua, las especias y el colorante. Dejamos que se guisen y cuando esté lo apartamos y dejamos reposar.

También se puede ponerle carne picada de lata o huevos duros..Siempre al gusto.