Ajos (3 ó 4 dientes..al gusto)
Pimienta roja picona
Comino en grano (1 cucharilla)
Pimentón (1 cucharilla)
Vinagre
Aceite
Sal gorda
PREPARACIÓN:
En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los
cominos, la pimienta limpia de granillas y la sal gorda, hasta que formen una
pasta suave.
Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre
resultando una pasta espesa.
Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de
agua, y hacerlo más o menos picante añadiendo más ajos u otra pimienta..
