QUICHE DE CARNE

INGREDIENTES:

Carne picada

Cebolla

Pimiento

Ajos

Nata para cocinar (200mls.)

Huevos (3)

Sal

Queso rallado

Láminas de masa quebrada (brisa)

Aceite

Sal

Orégano

Tomillo

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Primeramente, descongelamos la masa quebrada o brisa (la que viene en láminas).

Mientras tanto, vamos preparando una fritura con aceite, cebolla, ajos y pimientos. Cuando esté bien pochado, le añadimos la carne picada, añadiéndole un poco de sal, el orégano, tomillo,  y un poquito de pimienta negra molida. Si os gusta otra especia, también la podéis añadir.  Sofreímos todo y apartamos.

En un bol aparte mezclamos la nata, los huevos y un poco de queso rallado.

Cogemos un molde redondo, le ponemos papel para horno y colocamos las láminas de la masa por los lados y por el centro, procurando que esté bien sellado. Le hacemos unos agujeritos con el tenedor para que no se infle.

Colocamos en el fondo un poco de queso rallado,  luego la fritura y encima la mezcla que preparamos en el bol, echándole queso rallado nuevamente y un poco de orégano.

Lo introducimos en el horno precalentado a 170-180º, hasta que se dore y cuaje.

TINTORERA AL HORNO CON VARIADITOS

INGREDIENTES:

Tintorera (en tacos)

Cebolla

Pimiento rojo

Ajos

Tomate

Papas

Aceite

Orégano

Vino blanco
Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos los tacos de tintorera, y si vienen congelados, los descongelamos la víspera.

Al día siguiente, los lavamos bien y los cortamos a la mitad y reservamos.

Vamos encendiendo el horno para que se vaya calentando y mientras tanto, en la bandeja del mismo echamos un chorrito de aceite y vamos poniendo en capas (todo partido)  la cebolla, el pimiento rojo, las papas, el tomate (si queremos echarle más cosas, en el gusto está), y luego la tintorera.

Majamos en un mortero ajos, orégano y sal. Luego lo mezclamos con aceite y  un poco de vino blanco, y con eso lo regamos.

Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se vaya haciendo, con cuidado que no se queme, de vez en cuando dándole vueltas.

Cuando veamos que está hecho (el tiempo y los grados dependen de cada horno), lo apagamos, sacamos y servimos.

PASTEL DE SURIMI Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES:

Pan de molde (con o sin corteza)

Surimi (palitos de cangrejo)

Cebolla

Lechuga

Melocotón en almíbar

Ketchup

Licor

Leche

Aceite

Ajos

Vinagre

Sal

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo es un día antes poner a descongelar los palitos de surimi y hacer el alioli. Yo siempre lo preparo así: en  el vaso de la batidora de mano echas leche, el doble de aceite, un par de ajos, sal y un poco de vinagre (si lo quieres con gusto de limón, le echas un chorrito).  Ponemos el brazo de la batidora en el fondo sin moverlo y empezamos a batirlo. Una vez empieza a espesar se mueve la batidora de abajo hacia arriba. Si vemos que queda suelta, se le va echando poco a poco más aceite sin dejar de moverla. Cuando espese, la metemos en la nevera.

Cogemos un bol y vamos pelando los palitos y partiéndolos en trocitos, así como la cebolla, la lechuga y el melocotón el almíbar. Se pueden poner más ingredientes (millo=maíz dulce, atún, aceitunas, huevo duro etc).

Ahora vamos a hacer la salsa rosa: el alioli lo sacamos de la nevera y le echamos un poquito de licor (si quieres) y  un chorro de Ketchup, tanto como nos guste. Lo mezclamos y lo revolvemos con lo que hayamos picado anteriormente.

Procedemos a sacar un molde y lo forramos con papel aluminio (o plástico) por dentro, dejando que sobre un poco por fuera. Vamos cogiendo las rebanadas de pan de molde (yo compré con corteza y antes se las quite) y las ponemos en él procurando no dejar ningún espacio libre. Éstas las mojamos con el jugo del melocotón. Luego, echamos un poco de la mezcla que hicimos antes y repartimos bien. Después otro piso de pan y así sucesivamente.

Cuando hagamos tres pisos más o menos, lo tapamos con el aluminio o el plástico y lo metemos en la nevera, y un poco antes de servirlo  lo ponemos en un plato, se lo quitamos con cuidado, y decoramos al gusto (con salsa rosa, palitos, melocotón, y lechuga).

Como ya dijimos anteriormente, se le puede echar lo que más nos guste. También, en vez de hacerlo con melocotón, se puede con piña.

TARTA DE CHOCOLATE Y COCO

INGREDIENTES:

Galletas

Mantequilla o margarina

Chocolate con leche (200grs)

Chocolate negro (100 grs)

Cuajada (2 sobres)

Leche (1/2 litro)

Nata para montar (600 mls)

Almendras en cubitos

Coco rallado

Cacao en polvo

Azúcar al gusto.

PREPARACIÓN:

En primer lugar, cogemos las galletas

(yo usé dos tubos, porque el molde es muy grande), las molemos bien y las añadimos a la mantequilla o margarina, previamente fundida,  formando como una pasta. También le añadí unas pocas almendras en cubitos. La extendemos por todo el molde (desmontable) y la metemos un poco en la nevera para que se vaya endureciendo.

Cogemos un caldero  y vamos echando los demás ingredientes: el chocolate con leche, chocolate negro (se lo añadí por que me gusta mucho el sabor a chocolate), los bricks de nata, la leche, los sobres de cuajada y algunas almendras en cubitos, y si te gusta con coco rallado también, pero yo no le puse. También azúcar si vemos que hace falta (todo depende de los tipos de chocolate que pongamos, algunos vienen muy poco dulces). Removemos a fuego lento hasta se derrita el chocolate y se vaya espesando,  y cuando lo haga lo echamos sobre la masa anterior (yo le hice unas raspitas con el tenedor) y dejamos que enfríe un poco.

Cuando veamos que va cuajando, preparamos una mezcla (en un vasito por ejemplo) con el coco rallado y cacao en polvo y se lo echamos por encima, decorándolo completamente, metiéndolo en la nevera después.

POLLO AL HORNO CON NARANJAS

INGREDIENTES:

Pollo

Cebolla

Pimiento

Tomates

Ajos

Naranjas

Sal

Vino blanco

Aceite

Orégano

PREPARACIÓN:

Lo primero de todo es sacar la bandeja del horno, y éste encenderlo. Yo le pongo 160-170º más o menos (como siempre se dice, cada uno es distinto)

Cogemos dicha bandeja y la embadurnamos de aceite. Le vamos poniendo la cebolla partida,  ajitos, pimiento (le puse verde), tomates….todo al gusto. El pollo lo lavamos, le hacemos un corte por ambos lados, lo salamos un pelín y lo ponemos encima de todo lo que hemos cortado anteriormente. Partimos unas naranjas en gajitos y se las ponemos por encima del pollo o las introducimos dentro de los cortes. Mezclamos en un vaso vino blanco, un poco de sal, orégano y si quieres más condimentos, y se lo echas.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado y dejamos que se haga más o menos 45 minutos o una hora. Por supuesto, a la mitad damos la vuelta para terminarlos de hacer,  y regándolo de vez en cuando con el jugo que van soltando. Se saca cuando veamos que esté doradito.

Otra forma de hacerlo es hacer un zumo de naranja y echárselo por encima.