BIZCOCHÓN DE PAPAYA Y NARANJA

INGREDIENTES:

Yogurt natural (uno)

Aceite (1 vaso de yogurt)

Azúcar (2 vasos de yogurt)

Harina (3 vasos de yogurt)

Levadura (un sobre)

Huevos (3)

Sal (una pizca)

Papaya (250 grs. más o menos)

Naranja

Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos los siguientes ingredientes: el aceite, el azúcar, los

huevos y el yogurt. Mezclamos bien y le añadimos en trozos la papaya pelada y un poco de zumo de naranja. Batimos todo con una batidora y cuando esté ya hecha una masa suave incorporamos la sal, y luego la harina y la levadura previamente tamizadas. Seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.

Este preparado lo vertemos en un molde engrasado y enharinado, y lo introducimos en el horno precalentado a 170º más o menos (depende del horno), dejándolo 45 ó 50 minutos.

Cuando esté lo sacamos y dejamos que se enfríe. Luego lo desmoldamos y espolvoreamos por encima con azúcar glass.

GNOCCHIS CON NATA Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

Gnocchis de papa

Nata para cocinar

Espinacas (congeladas)

Beicon

Cebolla

Ajos

Leche

Sal gorda

Nuez moscada

Agua.

PREPARACIÓN:

Preparamos una sartén con un poco de aceite y echamos la cebolla y los ajos finamente cortados. Luego, las espinacas y el beicon, la nata, un poquito de leche, sal y nuez moscada. Dejamos que se vaya cocinando bien y mientras, en un caldero aparte, ponemos un poco de agua con sal y cuando hierva echamos los gnocchis. Yo le eché un poco de colorante para amarillearlos. A los tres o cuatro minutos, cuando floten, los sacamos y escurrimos,  y los mezclamos con la salsa (la nata y espinacas).

TORTILLA DE CAMARONES

INGREDIENTES:

Harina de garbanzos (1/4 kg.)

Harina (2 cucharadas)

Camarones (1/4 kg.)

Cebolla

Perejil

Ajos

Aceite

Sal

Colorante

Agua

PREPARACIÓN:

Cogemos un bol y mezclamos las dos harinas. Luego  la cebolla, los camarones (bien crudos o guisados, como os guste),  los dientes de ajos y el perejil (todo bien picadito), un poco de colorante y mezclamos bien. Lo salamos y le echamos un poco de agua  hasta que quede una pasta que no sea ni líquida ni espesa. Dejamos que repose un ratito.

Ponemos a calentar  una sartén con bastante aceite, y cuando esté caliente vamos echando cucharadas soperas de la masa (deben quedar aplastadas e irregulares), esperamos a que se vayan dorando, las sacamos y las dejamos en un papel de cocina  para que se escurra el aceite.

Hay quien le gusta dejarla amarillitas en vez de doradas, y éstas tortillas también se pueden hacer con gambas y con pescado.

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA

Esta tarta es un postre casero irresistible, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce. Esta tarta combina varias capas de sabor: la suavidad y cremosidad del chocolate negro, la ligereza de la nata montada, y la textura crujiente de las galletas. Con un poco de paciencia, puedes preparar una tarta que no solo se ve espectacular, sino que también encanta al paladar.

 

INGREDIENTES:

Galletas rectangulares tipo tostada o tipo María

1 tableta de chocolate negro

Mantequilla o margarina

2 huevos

Leche

Azúcar al gusto

3 cajitas de nata

Virutas de chocolate para decorar

Chocolate de cobertura

Almendras en cubitos

 

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate:
Derrite el chocolate negro con un poco de leche a fuego lento, cuidando que no se queme si lo haces sin baño maría. Una vez derretido, añade un poco de mantequilla, las yemas de huevo y las almendras en cubitos. Si prefieres un toque más dulce, añade azúcar al gusto. Deja que la mezcla se entibie antes de continuar.

Incorporar las claras:
Bate las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas cuidadosamente con la crema de chocolate ya templada. Esto aportará esponjosidad y ligereza a la tarta.

Montar la nata:
Abre las cajitas de nata fría y bátelas siguiendo las instrucciones del envase, añadiendo un poco de azúcar al gusto. Reserva hasta el momento de montar las capas.

Formar las capas:
Calienta un poco de leche y, si quieres, añade un toque de licor. Sumerge las galletas en la leche y coloca una capa en una fuente. Cubre con la crema de chocolate, añade otra capa de galletas, después la nata montada, y repite hasta terminar con una capa superior de galletas. Deja reposar un rato para que las capas se asienten.

Preparar la cobertura:
Derrite chocolate con una cajita de nata y un poco de mantequilla o margarina. Si te gusta más dulce, añade un poco de azúcar. Deja enfriar un poco y vierte sobre la tarta, cubriéndola completamente.

Decorar:
Una vez cubierta, decora la tarta con virutas de chocolate o con cualquier otro topping que prefieras. 

QUICHE DE CARNE

INGREDIENTES:

Carne picada

Cebolla

Pimiento

Ajos

Nata para cocinar (200mls.)

Huevos (3)

Sal

Queso rallado

Láminas de masa quebrada (brisa)

Aceite

Sal

Orégano

Tomillo

Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Primeramente, descongelamos la masa quebrada o brisa (la que viene en láminas).

Mientras tanto, vamos preparando una fritura con aceite, cebolla, ajos y pimientos. Cuando esté bien pochado, le añadimos la carne picada, añadiéndole un poco de sal, el orégano, tomillo,  y un poquito de pimienta negra molida. Si os gusta otra especia, también la podéis añadir.  Sofreímos todo y apartamos.

En un bol aparte mezclamos la nata, los huevos y un poco de queso rallado.

Cogemos un molde redondo, le ponemos papel para horno y colocamos las láminas de la masa por los lados y por el centro, procurando que esté bien sellado. Le hacemos unos agujeritos con el tenedor para que no se infle.

Colocamos en el fondo un poco de queso rallado,  luego la fritura y encima la mezcla que preparamos en el bol, echándole queso rallado nuevamente y un poco de orégano.

Lo introducimos en el horno precalentado a 170-180º, hasta que se dore y cuaje.