GELATINA DE YOGUR

INGREDIENTES:

Un paquete gelatina en láminas

Cuatro yogures naturales azucarados

Agua

Azúcar al gusto.

PREPARACIÓN:

En primer lugar cogemos las gelatinas en láminas y las ponemos en agua fría.  Al poco rato, cuando se hidraten, las sacamos  y las escurrimos con cuidado. La metemos en el microondas, en un recipiente apto, y dejamos que se disuelva (no hay que dejarlo mucho rato). Cuando estén  dejamos que entibie un poquito y luego le vamos echando los yogures. Revolvemos bien y si le hace falta azúcar se la ponemos.

Vertemos la anterior mezcla en un molde, y a la nevera a esperar a que cuaje, que cuando esté desmoldamos y lo adornamos con frutas, mermeladas…

Por supuesto, como siempre, se puede hacer al gusto…con cualquier yogur.

JAMONCITOS DE POLLO ADOBADOS

INGREDIENTES:

Jamoncitos de pollo

Ajos

Aceite

Vino blanco

Vinagre

Pimentón dulce

Tomillo

Laurel

Sal

Orégano

Pimienta negra o al gusto.

PREPARACIÓN.

Preparas el adobo: ajos, aceite, vino blanco, un poco de vinagre, pimentón, tomillo, laurel, sal, orégano. Si te gusta picantito un poco de pimienta negra, pimentón picante o al gusto. Lo mezclas con los jamoncitos y dejas que coja el sabor (que se adobe) preferiblemente de un día para otro. Hay dos maneras de hacerlo: O bien lo pones directamente a guisar con su adobo (así lo hago yo) o lo segundo es que los escurres, los fríes aparte, y el aceite de esa fritura si quieres lo añades al resto del adobo, lo pones al fuego que se reduzca un poco, lo cuelas y lo echas por encima de los jamoncitos.

Puedes acompañarlo con unas papitas guisadas, fritas, etc.

CHAMPIÑONES RELLENOS AL HORNO

INGREDIENTES:

Champiñones

Huevos

Cebolla

Ajos

Pimiento verde o rojo

Queso rallado (mozarella)

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

Cogemos los champiñones, los limpiamos con una toallita con un poco de agua, y le quitamos los tallos, los cuales reservamos. Si el agujero es demasiado pequeño, con la punta del cuchillo los abrimos un poco más.

Aparte partimos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tallos troceados. Los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal.  Cuando esté lo mezclamos con los huevos que previamente habremos batido las claras, añadiéndole luego las yemas y queso rallado.

Precalentamos el horno a 160º-170º. En una fuente previamente engrasada por el fondo, o en la misma bandeja, vamos colocando los champiñones uno a uno rellenos de la mezcla anterior con cuidado que no se salga. Al terminar le echamos un poco de queso rallado por encima. Lo metemos al horno unos veinte minutos más o menos.

Como siempre, esta receta se puede hacer al gusto. Le podemos echar un poco de nata, condimentos, chacina, verduritas, etc.

ROTI DE POLLO RELLENO EN SALSA

INGREDIENTES:

Roti de pollo relleno

Cebolla

Pimiento

Tomate

Ajos

Zanahoria

Aceite

Sal

Vino tinto o blanco

Orégano, tomillo

PREPARACIÓN

En primer lugar vamos a preparar la salsa. Ponemos aceite y pochamos cebolla, pimiento, ajo, tomate zanahoria y sal. Luego echamos un poco de vino tinto o blanco y las especias (orégano, tomillo…quizás un poquitín de pimienta negra si te gusta), y dejamos que se guise un poco. Lo pasamos por la batidora, metemos el roti, que previamente lo cortamos en rodajas, y le damos un hervor.

También se puede hacer con salsa de tomate o cualquiera que nos guste.

Acompañar si se quiere con papas fritas o guisadas.

MAGDALENAS DE PAN INTEGRAL

INGREDIENTES:

Pan de molde integral

Azúcar moreno

Leche semidesnatada

Huevo

Levadura

Canela

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Cogemos el pan de molde integral (yo puse medio paquete de los grandes, que me había sobrado, para no tirarlo) y le echamos un chorro de leche semidesnatada, lo suficiente para empaparlos bien, y dejarlo como una papilla no muy líquida (yo le dejé trozos, pero puedes molerlo) y un poco de canela al gusto. Lo dejamos un ratito.

Seguidamente, le echamos un poco de azúcar moreno (2 cucharadas, cuidado que es muy dulzona), un huevo (batimos aparte primero la clara, incorporamos la yema y revolvemos), y una cucharadita de levadura. Por supuesto, a mayor cantidad de pan, mayores son la cantidad de ingredientes.

Encendemos el horno para precalentarlo como siempre a 150-160º según como sea. Vamos echando en el molde de las magdalenas la mezcla (en el de silicona lo puedes poner directamente, yo lo hice ahí, pero en el otro lo preparas normalmente con las cápsulas), la metemos en el horno, y cuando estén dejamos que se enfríen y las sacamos. Si no tiene cápsula ponle un poco de papel de aluminio, y le echas un poco de azúcar glas.

Las puedes poner en la nevera, y como siempre al gusto...almendras, pasas, etc.