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miércoles, 28 de noviembre de 2012

CREMA DE GOFIO CON CARAMELO

INGREDIENTES:

Gofio (Trigo, Millo, Trigomillo)
Leche
Azúcar
Caramelo Líquido.
Almendras en taquitos (opcional)
Galleta

PREPARACIÓN:

Cogemos un caldero y añadimos leche. No digo cantidad porque es según lo que vayamos a preparar. Lo ponemos al fuego  y le vamos añadiendo el gofio poco a poco y revolviendo hasta que se  vaya espesando, con cuidado que no se nos queme. Al mismo tiempo le añadimos azúcar, y si lo quieres con almendras en taquitos pues también (si te gustan frititas pásalas antes por la sartén). Cuando hierva y vemos que esté espeso cogemos los moldes o recipientes donde los vayamos a echar, y que previamente hayamos extendido el caramelo líquido por el borde y el fondo, y lo vertemos. Lo decoramos bien con una galleta entera o molida. Esperamos a que se tibie y para la nevera.

domingo, 4 de noviembre de 2012

TORTITAS DE PLÁTANOS


INGREDIENTES:

2 Plátanos
1 huevo
100 grs. harina
Canela en polvo
Limón
Sal
Azúcar glass
Aceite

PREPARACIÓN:

Se cogen los plátanos y se trituran con un tenedor, y se crea la masa agregando huevo, sal, un poquito de canela en polvo, la ralladura del limón y  la harina. Vamos amasando, hasta que no se nos pegue en las manos. No fijarse mucho en la cantidad que echamos de  harina, ya que todas no son iguales. Eso lo vamos viendo según vaya quedando la masa. Cuando hayamos acabado de amasar,  la dejamos reposar un rato en la nevera.
Al rato, la sacamos del frigorífico,  ponemos una sartén con aceite y un trocito de cáscara de limón, vamos cogiendo porciones con la cuchara, y se van friendo. Al terminar se les añade azúcar glass (o normal)