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jueves, 14 de enero de 2010

CARNE DE CABRA

INGREDIENTES:

Carne de cabra
Cebolla
Ajos
Pimiento rojo
Aceite
Vino blanco
Pimienta roja picona
Pimentón
Orégano
Tomillo
Sal
Agua

PREPARACIÓN:

Cortamos la carne y se sazona. Se reserva.
En una sartén con un poco de aceite, vamos rehogando (cortados en cuadritos), la cebolla, los dientes de ajo (al gusto) y el pimiento rojo. Luego, echamos la carne y la vamos dorando, revolviéndola para que vaya cogiendo el gusto. Una vez dorada añadimos el pimentón, la pimienta, orégano, tomillo y vino blanco. Lo dejamos que se vaya cociendo más o menos 15 ó 20 minutos.
Pasado ese tiempo le añadimos un poco de agua y dejamos que se haga durante hora y media aproximadamente.
La podemos acompañar con unas papas arrugadas o fritas.