INGREDIENTES:
Calabaza
Sal
Leche
Huevos (2 ó 3)
Anís en grano o matalahúva
Canela molida
Almendras
Pasas
Azúcar
Harina
Levadura
Cáscara de limón
PREPARACIÓN:
La calabaza la pelamos, la ponemos a guisar con un poco de
sal, y cuando esté la escurrimos bien, la escachamos y le añadimos la leche,
los huevos, los granos de anís, la canela molida, las almendras, las pasas, el
azúcar y la harina y un poco de levadura.
Cogemos la sartén, le añadimos el aceite y la cáscara de
limón, y cuando esté frita la quitamos.
Vamos cogiendo a cucharadas la masa (ni muy espesa ni muy
clara), las freímos y las ponemos a escurrir.
Cuando estén bien escurridas les echamos azúcar glass por encima...y otra vez a engordar.